Conviene di più affidarsi alle grandi piattaforme di delivery o costruirsi un canale diretto? È una delle domande più frequenti tra chi gestisce un’attività di food. In questo articolo mettiamo a confronto i due approcci, in modo concreto e senza giri di parole.
Le piattaforme di delivery: pro e contro
Gli aggregatori offrono visibilità immediata e un bacino di clienti già pronto. Il prezzo da pagare, però, è una commissione su ogni ordine che può erodere sensibilmente il margine, oltre alla mancanza di un rapporto diretto con il cliente.
- Pro: visibilità, nuovi clienti, logistica gestita.
- Contro: commissioni elevate, cliente non tuo, dipendenza dalla piattaforma.
Il canale diretto: pro e contro
- Pro: zero commissioni sugli ordini, cliente tuo, dati e fidelizzazione.
- Contro: devi promuovere tu il canale e costruire l’abitudine.
Quale conviene al tuo locale
La risposta dipende dai numeri. Per capire quanto ti costa realmente ogni ordine sulle piattaforme, parti dall’articolo sulle commissioni del delivery e i margini. Per costruire l’alternativa, vedi come ricevere ordini online senza commissioni e quale sistema di ordinazione online scegliere.
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